CUISINE

御料理

豊かな自然対馬は
山海食材の宝庫

雄大な海、豊かな自然に囲まれた国境の島「対馬」の山海食材を贅沢に使い、対馬の季節食材と郷土料理を融合させた料理の数々。四季折々の山海の幸に恵まれた、自然豊かな対馬だから味わえる。
幻想的な漁火できらめく海を眺めながら、ゆっくりと流れる島時間とともに、対馬の味を堪能ください。

レストラン漁火

Restaurant Isaribi

対馬の海を一望できるオーシャンビューレストラン。夜は海上に幻想的な漁火が広がります。お席もゆったりと配置しております。ゆっくりとお料理をお楽しみください。宿泊のお食事だけではなく、ランチ営業も行っております。気軽にお越しください。

営業時間／11:00～21:30まで
（ラストオーダー20:30）

対馬海の幸

Seafood of Tsushima

対馬海流に育まれた海の幸

対馬は海産物の宝庫です。植物プランクトンが豊富な対馬の海。その恵みに育まれたおいしい海産物をご堪能ください。

石焼料理

Stone-Grilled Dishes

石英斑岩という熱しても割れにくい特殊な岩を熱し、新鮮な海産物や野菜をその上で焼いて食べるという郷土料理です。熱された石から発生する遠赤外線が、食材を内部からふっくらと焼き上げます。旬の魚介類や野菜などの素材本来の味を楽しむことができる料理方法です。

鶏六兵衛

Torirokube

さつまいもの澱粉（でんぷん）から作られる「せんだんご」で麺を作り、地鶏出汁の効いたスープでいただく、対馬郷土料理です。対馬では「ろくべえ」や「ろくべえ汁」などと呼ばれ、少し甘めの味付けがとてもホッとする味わいです。

とんちゃん

Ton-chan

古くから親しまれている対馬発祥の豚肉料理。戦後、在日の韓国人から伝えられた焼肉料理を地元の精肉店が日本人に合うように工夫を重ね、地域に広まったと言われています。醤油や味噌をベースににんにく、ごま油などの数種類の調味料に漬け込んだ対馬のソウルフード。一度食べるとヤミツキになること間違いなしの一品です。ぜひご賞味ください。